ALIMENTE-SE BEM NOS DIAS DE FOLIA!

Geralmente as pessoas nem lembram dos cuidados com a alimentação durante o carnaval. Mas alguns preparos saudáveis e práticos podem evitar que os efeitos das bebidas, comidas, alto gasto energético, longa exposição ao sol, poucas horas de sono agridam de forma exagerada o organismo.

- Se você não puder fazer uma refeição completa, prefira as massas, fonte de carboidratos que dão energia para enfrentar a agitação do carnaval.

- Não passe sem as saladas, elas são uma ótima opção, pois apresentam alto valor nutritivo e são muito saudáveis.

- No carnaval é muito comum a combinação de álcool, calor e agitação, e nesse momento nada melhor que receitas como as sobremesas geladinhas, que além de refrescantes e saborosas ajudam a hidratar o corpo. Ex: Gelatinas e musses.

- Para você que não dispensa o álcool no carnaval, e quer uma bebida diferente da típica cervejinha estupidamente gelada, selecionamos a receita de um coquetel para deixar seu carnaval ainda mais gostoso e animado, mas que deve ser apreciado com muita moderação.

Selecionamos 2 receitas para folião nenhum botar defeito, e que são a cara da folia carnavalesca. Confira e divirta-se!

Receita de Coquetel: Pinã Colada

A bebida Pinã Colada é um coquetel mexicano feito com uma combi-nação de rum, abacaxi e leite de côco. É servido geralmente batido ou mexido com gelo.

A Pinã Colada é um dos coquetéis mais conheci-dos no mundo, suposta-mente inventado em Puerto Rico.

Ingredientes
1 dose de rum
1 xícara (café) de suco de abacaxi
1 dose de leite de coco
1 colher (chá) de açúcar
4 pedras de gelo moída

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes e servir em copo para long drink. Decorar com uma fatia de abacaxi e uma cereja.
Rendimento: 1 porção

Salada Colorida de Carnaval

A salada colorida de carnaval é leve, altamente nutritiva, saborosa e muito saudável. Tem tudo o que seu organismo precisa para os dias de animação no carnaval. Podem ser servidas como entrada e acompanhamentos de outros pratos saborosos. Aproveite esta deliciosa receita de salada colorida de carnaval, e torne seus pratos mais gostosos e saudáveis.

Ingredientes

4 batatas médias
2 cenouras médias
200g de vagem
1 lata de ervilha
2 tomates
2 ovos cozidos
1 lata de atum
1 caixa de molho branco
sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas com a casca por 20 minutos. Tire a casca e corte em cubinhos.Faça o mesmo com a vagem e a cenoura.Corte em cubinhos os ovos. Esmigalhe o atum sem o óleo. Junte tudo e misture com o molho branco. Tempere e leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.
Rendimento: Mais de 4 pessoas

PAELLA

INGREDIENTES:

500g de garoupa - 500g de marisco da pedra
500g de carne de siri - 500g de lula - 500g de polvo
1kg de camarão sem casca - 2kg de camarão com casca
500g de cabeça e espinha de peixe(para o caldo)
1kg de cebola de cabeça - 800g de ervilhas frescas congeladas
1kg de tomate sem pele e sem sementes
200g de pimentão amarelo sem pele e sem sementes
200g de pimentão vermelho sem pele e sem sementes
200g de pimentão verde sem pele e sem sementes
5 envelopes de açafrão da terra - 200g de alho
2kg de arroz parborizado - 1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada - 1 colher de chá de curry - sal a gosto - 1 colher de chá de páprica

MODO DE PREPARO DO CALDO DE PEIXE:

3 litros de água, 1 envelope de açafrão, cabeça e espinhas de peixe. Ferver por 15 minutos e coar.

MODO DE PREPARO DA PAELLA:

Em uma panela doure a cebola de cabeça em azeite de oliva, em seguida o alho em lâminas, junte a garoupa em cubos, a carne de siri, o polvo em pedaços, a lula em anéis, o marisco, tomate e pimentão. Cozinhar por 20 minutos.

Acrescente o arroz, camarão, ervilhas, açafrão, curry, páprica e o caldo do peixe conforme necessário para o cozimento do arroz. Tampe, se não tiver uma tampa, use papel de alumínio para cobrir a paelleira enquanto o arroz cozinha.

Após o arroz ficar no ponto, regue a paella com azeite de oliva extra virgem e decore com camarões com casca cozidos e rodelas de pimentões nas três cores.

Colaboracão: Restaurante Cabral

ENTREVERO

A palavra entrevero significa "briga" ou "confusão". É o que acontece entre os ingredientes deste prato. Carnes de frango, porco e bovina são misturados, junto com a cebola, o pimentão e o famoso Pinhão já cozido na água e sal. Uma "briga" de sabores e texturas que faz do Entrevero um prato único.

ENTREVERO LAGEANO

INGREDIENTES: 2 1/2 kg de pinhão cozido e descascado 1 kg de carne suína 1 kg de alcatra 500 gramas de bacon 1 kg de lingüiça calabresa 500 gramas de linguiça paio 200 gramas de cebola de cabeça 1 dente de alho Sal a gosto 6 colheres de óleo 1/2 Pimentão verde 1/2 Pimentão vermelho 500 gramas de tomate Tempero verde a gosto

MODO DE PREPARO: Picar todos os ingredientes e colocar em uma panela de ferro, todas as carnes, o óleo e o sal. Refogar por aproximadamente até a carne suína dourar. Colocar todos os outros ingredientes e refogar por mais quinze minutos.

Fonte: Internet

CAMARÃO NA MORANGA

1- Abóbora moranga de tamanho grande
(abrir um buraco na parte superior e retirar as sementes).

2- Colocar 2 copos de água e por no microondas por aproximadamente 10minutos, ou até amolecer levemente a
parte interna.

INGREDIENTES DO RECHEIO:

- 1kg de camarão médio limpo.
- 3 tomates maduros sem semente
- 2 cebolas médias
- 500gr de queijo catupiri ou cheddar
- 1 lata creme de leite sem soro
- ½ noz-moscada ralada
- 20gr de pimenta Jamaica inteiras
- 4 colheres de maisena dissolvidas em um copo de leite.
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- Sal a gosto
- Cheiro-verde a gosto

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador:
Os tomates, a cebola, o queijo , a pimenta e coloque pra ferver em uma panela. Após ferver acrescente a noz-moscada, o sal, o pimentão.

Quando voltar a ferver adicione o camarão e o creme de leite .
Espere ferver e engrosse com a maisena.
Desligue o fogo e adicione o cheiro verde.
Despeje tudo na abóbora e coloque para gratinar em forno
Pré-aquecido por mais uns 30 minutos.

SIRVA:
Com arroz e batata-palha.(Raspar a abóbora junto com os ingredientes ao servir)
Rendimento: 4 pessoas.
Obs.: Não esquecer do vinho...

Fonte: www.eflog.net/humorcego